Producto: Dextrosa Monohidratada Presentación: En polvo de 600 gr Marca: TiendaPan Ideal como edulcorante en galletas, jarabes y bollería, también sirve para aportar textura en helados, como conservante y activador del sabor en embutidos e incluso como activador bacteriano -fermento- en la fabricación de la cerveza.
Producto: Bicarbonato de Sodio Presentación: En polvo por 250 gr Marca: TiendaPan El bicarbonato de sodio se mezcla con sustancias ácidas como el yogur, el vinagre y el limón, desprende dióxido de carbono. Esta reacción nos da como resultado el efecto levadura. Es ideal para repostería, ya que ayuda a que la masa se eleve.
Producto: Ácido Ascórbico Presentación: En polvo Marca: TiendaPan Es ideal para evitar que se oscurezcan frutas, verduras y exponerlas a la oxidación provocada por el aire. También se utiliza por su sabor ácido, más suave que el del ácido cítrico.
Producto: Crusty Magimix Presentación: En polvo por 500 gr Marca: Lesafre Especial para Panes de corteza, panes de agua y tostadas. Ideal para mayor crocancia, evita la ruptura de tostadas, y brinda mayor volumen y tolerancia a la fermentación.
Producto: Mejorador Magimix Presentación: En polvo de 500gr Marca: Lesafre Magimix es un mejorador completo para panificación que ayuda a incrementar la suavidad, el volumen y el sabor del pan, proporcionando frescura y vida útil a sus productos.
Producto: Mejorador Magimix Presentación: En polvo Marca: TiendaPan Magimix es un mejorador completo para panificación que ayuda a incrementar la suavidad, el volumen y el sabor del pan, proporcionando frescura y vida útil a sus productos.
Producto: Extracto de Malta Presentación: En frasco líquido 250gr Marca: TiendaPan Los extractos de malta son el medio ideal para optimizar el desarrollo de la masa y aportar un color agradable a la miga. Ideal para la elaboración de knackers, snacks y galletas. Al contener azúcares (alimento para la levadura), vitaminas y minerales.
Producto: Crémor Tártaro Presentación: En polvo por 125 gr Marca: TiendaPan El crémor tártaro es un compuesto estabilizante reconocido en el mundo de la repostería y gastronomía. También es un sustituto casero del polvo para hornear, produce un efecto emulsionante. Ideal para Galletas, Suspiros, Postre tres leches, Merengues.
Producto: Bicarbonato Presentación: En polvo por 500 gr Marca: TiendaPan El bicarbonato ayuda a que la masa se eleve y se esponje, hecho que ocurre cuando se mezcla son sustancias ácidas como el vinagre, el limón o el yogur. La combinación de ambas sustancias libera dióxido de carbono y esta reacción provoca el efecto levadura.
Producto: Benzoato de Sodio Presentación: En polvo de 50gr Marca: TiendaPan Es un eficaz conservante alimentario, que es capaz de eliminar y evitar la aparición de bacterias, mohos y levaduras en alimentos conservados y bebidas.
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