• 5584610
  • ventas@tiendapan.com

Category ArchiveSAM Academia de Pastelería

7, 8, 9, 14 y 15 de Febrero – 2020, 8:00 Am – 12:00 Pm Y 1:00 Pm – 6:00 Pm

DESCRIPCIÓN

La Certificación Internacional Wilton es la fábrica que da forma a nuestros sueños y estos cinco días tenemos la oportunidad de aprender de mano de nuestra maestras certificadas en Colombia, los métodos 1,2 y 3 que garantizan el diseño de decoración de pasteles usando glaseados, fondant, pasta de goma (pastillaje) convirtiéndolos en bellas creaciones florales que te llevan a darle prestigio a cada diseño pasando de un pastel de cumpleaños a un gran pastel de bodas. Esta Certificación del Método Wilton te acredita a nivel Internacional como un experto en los métodos de decoración de pasteles y diseños creativos.

OBJETIVO

Los objetivos del Método Wilton de Decoración de Pasteles son una maestría de fundamentos y construcción bajo la experiencia con gran creatividad y expresión personal en la decoración de pasteles.

  1. Perfeccionamiento de ejecución es requerida, desde los más suaves glaseados hasta el tamaño, forma y posición de cada decoración.
  2. La dinámica y siempre cambiante estética de la decoración de pasteles es enseñada, como también la exploración de color, el desarrollo de nuevos temas y motivación para la experimentación de la creatividad.
  3. Técnicas eficientes son desarrolladas para mejorar la creatividad de la experiencia en la decoración de pasteles.

Fecha: 7, 8, 9, 14 y 15 de Febrero – 2020

Hora: 8:00 Am – 12:00 Pm Y 1:00 Pm – 6:00 Pm “Llega puntual a tu clase Wilton”

Lugar: TiendaPan Sede Alameda

Inversión: $ 1.950.000 – CUPO LIMITADO 

 

ESTA CERTIFICACIÓN INCLUYE:

  1. Kit Método Wilton 1
  2. Kit Método Wilton 2
  3. Kit Método Wilton 3
  4. Kit Flores Avanzadas en Pasta de Goma
  5. Utilitarios que complementan el aprendizaje
  6. Certificado Internacional Método Wilton
  7. Certificado Flores Avanzadas en Pasta de Goma
  8. Delantal Wilton
  9. Materiales e insumos para cada clase
  10. Incluye Almuerzo – Refrigerios
  11. Graduación
  12. Registro Fotográfico

CONTENIDO:

DÍA 1 –

  1. Elaboración de Batidos – Torta para decorar – Cupcakes – Galletas
  2. Teoría sobre técnicas de batido y manejo de masas
  3. Elaboración de Fondant y Pasta de Goma

DÍA 2 –

  1. Método Wilton 1 – Decoración con Glaseado ó Crema de Mantequilla
  • Preparación de Glaseado, Fundamentos de consistencia y de color
  • Fundamentos de posición de manga, control de la presión
  • Decoración, relleno y glaseado de cupcakes
  • Nivelado, relleno y corte de pasteles en capas
  • Glaseado y alisado perfecto de pastel con espátula
  • Manejo de boquilla para bordes, hojas , flores y escritura
  • Diseño de pastel glaseado y con flores

DÍA 3 –

  1. Método Wilton 2 – Diseño de Pasteles y Flores
  • Preparación y fundamentos de consistencia para glaseado real
  • Recordatorio Fundamentos de color, posición de manga y control de la presión
  • Manejo de boquilla para bordes, volantes, punto perdido, capullo, rosa, flores, hojas, tejido de canasta en glaseado real
  • Apliques, bordado con pincel
  • Principios y ejecución del diseño de pasteles florales

DÍA 4 –

  1. Método Wilton 3 – Pasta de Goma y Fondant
  • Preparación de Fondant y Pasta de Goma, cada alumno prepara su propia masa. Teñido y almacenamiento.
  • Preparación de adhesivo o pegante para pasta de goma
  • Bucles, lazo con festones, volantes, filigrana, semilleros, hojas y textura, flores (crisantemos, cala, margarita, rosa, clavel, etc.)
  • Recorte, superposición e incrustación
  • Nivelado y preparación para cubrir con fondant, método Wilton
  • Pintura a mano sobre fondant
  • Diseño de pastel en fondant, colocación de bucles y flores en pasta de goma

DÍA 5 –

  1.  Flores Avanzadas en Pasta de Goma
  • Semilleros, hojas con textura, Rosa, Orquidea, Ranúnculo (botón de oro), lirio, Hortensia y otras
  • Anclado y montaje de pisos
  • Diseño final de maqueta en fondant y colocación de flores en pasta de goma
  • Graduación

FORMA DE PAGO – El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76  o en nuestra cuenta de ahorros del Banco  de Bancolombia – Recibimos Tarjetas VISA y MASTERCARD OBSERVACIONES – Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.

Sugerencias BPM para participar del taller:

  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4.  Ropa adecuada

 

 

 

Tortas Frías I

DESCRIPCIÓN

Las tortas frías son un verdadero antojo de los vallunos. En este taller aprende a preparar con nosotros diferentes recetas de tortas frías con una propuesta novedosa en rellenos y decoraciones que involucran deliciosas frutas de nuestro país haciendo uso del buen gusto y así cautivar el paladar de los amantes de estas tortas.

Lo mejor no hace falta tener conocimientos en pastelería.

OBJETIVO

Aprender la técnica para preparar un buen bizcochuelo (esponjoso y que reciba la humedad necesaria) para tortas frías, novedosos rellenos y decoraciones con frutas.

Fecha: Jueves 30 de Enero – 2020
Hora: 8:00 am a 1:00 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $110.000

CONTENIDO

  1. Torta Fría Genovesa
  2. Torta Fría Selva Negra
  3. Torta Fría Frutos Tropicales
  4. Torta Fría Caramelo

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Fondant Básico San Valentín

DESCRIPCIÓN

¿Cómo cubrir una torta con Fondant?

Siempre será un desafío, aquí en este taller te enseñamos a preparar una agradable masa de Fondant, para forrar y trabajar sobre una torta real, brindándote todo el acompañamiento de manera práctica y sencilla, para que lo hagas una y otra vez en casa usando tu creatividad en esta temporada próxima de San Valentín

OBJETIVO

El alumno aprenderá a elaborar y manejar la masa de Fondant y la pasta de goma uso de colores, extensión, cortes y pegado.

Fecha: Viernes 31 de Enero – 2020
Hora: 8:00 am a 12:30 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $120.000

CONTENIDO

  1. Elaboración de Fondant
  2. Elaboración de la Pasta de Goma
  3. Cubrimiento de torta
  4. Modelado de Decoración San Valentín

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Negocio en Casa II

DESCRIPCIÓN

Porque seguimos apoyando tu idea de negocio en casa, hemos diseñado la versión #2 de este taller con preparaciones igualmente rentables; fáciles de preparar, empacar y con insumos muy económicos que te darán buenos ingresos extras.

OBJETIVO

Aprender a elaborar preparaciones sencillas y rentables para generar tus propios ingresos desde casa.

Fecha: Sábado 1 de Febrero – 2020
Hora: 8:00 am a 12:00 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $75.000

CONTENIDO

  1. Flan de Queso
  2. Beso de Negra
  3. Volcán de Chocolate
  4. Quiche de Tocineta y Queso

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Cupcakes Básicos II

DESCRIPCIÓN

La Traducción de Cupcake es pastel en taza, esta pequeña porción de pastel se ha convertido en la preparación de pastelería más popular en los últimos años, y no hay quien se resista a probar los innumerables sabores y atractivas decoraciones que se ofrecen en todo tipo de celebración.
Este taller te propone unas recetas fáciles de hacer y no se requiere experiencia en repostería para lograr estos deliciosos cupcakes. El enfoque de la decoración está orientado al manejo de manga pastelera con boquillas básicas de diseños florales, con las que podemos obtener diferentes estilos.

OBJETIVO

Aprender a elaborar cremas, cubiertas, frosting o glaseados con la textura ideal para decorar. Manejar fácilmente la manga pastelera haciendo uso de las boquillas para relleno, las boquillas básicas florales y modernas.

Fecha: Sábado 1 de Febrero – 2020
Hora: 1:30 pm a 5:30 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $90.000

CONTENIDO

  1. Cupcake de Pistacho
  2. Cupcake de Banano y Nutella
  3. Cupcake de Limón y semillas
  4. Cubierta de Queso crema
  5. Crema de Mantequilla
  6. Frosting de Merengue Italiano con Mantequilla

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Postres en 1, 2 x 3 Versión II

DESCRIPCIÓN

Porque seguimos apoyando tu idea de negocio en casa, hemos diseñado la versión #2 de este genial taller con preparaciones igualmente rentables; fáciles de preparar, empacar y con insumos muy económicos que te darán buenos ingresos extras.
¡Además ya no será un lío preparar un postre para la cena!

OBJETIVO

Aprender sencillas y rentables preparaciones para generar tus propios ingresos desde casa. Cómo Vender Más en porción individual y una genial presentación. Guía de empaques. Conservación. Costeo Básico.

Fecha: Miércoles 5 de Febrero – 2020
Hora: 8:00 am a 12:00 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $70.000

CONTENIDO

1. Bizcocho Tentación de tres leches
2. Napoleón con crema de chocolate y limón
3. Mosaico de gelatina
4. Postre de frutos amarillos
5. Costeo Básico

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Trufas Para Enamorar

DESCRIPCIÓN

Las trufas de chocolate son un postre por excelencia elegante e ideal para cualquier mesa dulce. Su preparación se logra por la combinación de chocolates, licores, especias o frutos secos que dan como resultado un dulce perfecto para esta próxima temporada de San Valentín.
Ven y aprende de la mano de un maestro chocolatero estas deliciosas recetas de trufas con chocolate real.

Fecha: Miércoles 5 de Febrero – 2020
Hora: 2:00 pm a 5:00 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $60.000

CONTENIDO

  1. Trufas de Coco
  2. Trufas de Milo
  3. Trufas de Maracuyá

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Pastelería Básica I «4 Clases»

DESCRIPCIÓN

Curso de 4 Clases diseñado para toda persona que desee aprender Pastelería por primera vez, o quien desee reafirmar los conocimientos en el manejo de las técnicas y paso a paso para obtener tortas suaves, esponjosas y bien horneadas, Masas Quebradas de buena textura, Mousses y Geleé para shots.

Con estas recetas el alumno podrá comprenderlas y hacerlas sin ayuda, modificar al gusto con distintos sabores y decorar como prefiera. Así mismo ofrecen una magnifica rentabilidad a quienes estén interesados en introducirse en el negocio Pastelería.

Este curso proporciona toda la información necesaria para comenzar en el apasionante mundo de la repostería o te ayuda a mejorar tus formulaciones. Está lleno de consejos prácticos, procedimientos detallados paso por paso, recetas probadas y  dirigido por un entrenador inspirador.

OBJETIVO

Identificar ingredientes de una receta. Aprender técnicas de batido. Aplicar Temperaturas y Tiempos de Horneo. Practica de Costeo básico. Decoración Básica.

Sam Academia suministra las herramientas para el desarrollo de la clase y el alumno las entrega al finalizar la clase.

Fecha: Sábados 22, 29 de febrero y sábado 7 de marzo – 2020
Hora: 9:00 am a 12:00 pm y el sábado 7 de marzo de 9:00 am a 12:00 pm y de 2:00 pm a 5:30 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $350.000

CONTENIDO

Clase 1 – tortas migas suaves. Sábado 22 de febrero 9:00 am a 12:00 pm

  • Red velvet cake
  • Torta de nutella
  • Crema de mantequilla consistente
  • Crema de queso
  • Manejo basico de boquilla, manga y espatulado

Clase 2 – tortas frías. Sábado 29 de febrero 9:00 am a 12:00 pm

  • Genovesa (o tres leches)
  • Selva negra
  • Merengue italiano

Clase 3 – clase masas quebradas. Sábado 7 de Marzo 9:00 am a 12:00 pm

  • Quiche lorraine
  • Tartaleta de frutas (formato unico y monoporcion)

Clase 4 – clase shots (postre para eventos). Sábado 7 de Marzo 2:00 pm a 5:30 pm

  • Shots de piña colada mousse de coco, gelee
  • de piña y chantilly al ron
  • Trilogia de quesos con reduccion de vino tinto y ciruelas

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada

Seminario de Emprendimiento

DESCRIPCIÓN

Proyecta y haz realidad tu idea de negocio

¿Sabes cómo determinar el precio de tus productos?

SAM Academia quiere apoyarte con tu proyecto trayendo este taller 100% práctico, donde aprenderás a crear los precios de tus productos para proyectar tu negocio y que tu dinero no se vuelva plata de bolsillo además de brindarte herramientas útiles para emprender y no fracasar en el intento.

Fecha: Lunes 24 y Martes 25 de Febrero – 2020
Hora: 8:00 am a 12:00 pm
Lugar: TiendaPan Sede Alameda
Inversión: $350.000

CONTENIDO

Día 1
Torta 1/4 con relleno y cubierta de crema de mantequilla (Cada alumno realiza una torta y la decora)
Costo de materia prima y mano de obra
Lista de insumos, estandarización de receta y receta estándar, impuestos y demás elementos.

Día 2
Segmentación de mercado
Cliente potencial
Punto de equilibrio
Mitos y Leyendas del emprendimiento
Cotización básica

FORMA DE PAGO

  • Garantiza tu cupo realizando el pago con anticipación (Fecha límite 4 días calendario antes de cada taller)
  • El Pago lo puedes realizar en las Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B / Alameda; TEL: 558 55 76 o en nuestra cuenta de ahorros de Bancolombia
  • Recibimos todas las tarjetas

OBSERVACIONES

  • Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero.
  • Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante
  • Traer ropa Cómoda, suéter y lapicero.
  • Sugerencias BPM para participar del taller:
  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4. Ropa adecuada
WhatsApp WhatsApp