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chef

Stella Almeida

Directora

Educada en un hogar donde la comida era sagrada y las celebraciones no se hacían esperar, ha venido construyendo un gusto especial por la repostería y hoy lidera uno de los negocios de la familia, convirtiéndolo en una empresa especializada.

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Marisol Aljure

Pastelería y Eventos

Nace en el seno de dos culturas, la líbanes y la colombiana ambas familias apasionadas por la cocina. Inicia sus estudios en la Escuela Cocinarte de Cali, donde emprende sus experiencias en concursos de pastelería y viajes internacionales intercambiando conocimientos de gastronomía e historia. Diplomado en cocina avanzada The Culinary Arts de Fort Lauderdale, Florida. Asesora especializada en mejoramiento de menús, administradora de eventos, entrenamiento de personal de cocina, técnicas de cocina, y BPM. Maestra Certificada Wilton para SAM Academia.

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Angie Suárez

Pastelería

Inicia sus estudios en cocina en la Escuela Gastronómica de Occidente. Obtiene una especialización en cocina Peruana en la Universidad D´Gallia en Perú, Gestión de restaurante en la  Escuela Cordon Bleu en Perú donde emprendió la ruta gastronómica al lado de los impresionantes Chefs Gastón Acurio, Astrid Gutsche y Virgilio Martinez. Estudió Nutrición en la Universidad de la Plata. Su gran entusiasmo y verdadera pasión por la cocina la llevaron a explorar el mundo de la Pastelería y la Chocolatería, actualmente es una versátil y talentosa maestra de SAM Academia.

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Aleja Jiménez

Pastelería y Decoración

Es llamada por muchos como una Artista Dulce que seduce con sus espectaculares diseños coloridos, elegantes. Desde pequeña ha desarrollado su interés por las obras manuales, demostrando sus habilidades y expresión creativa. Inicio sus estudios como artista plástica en la Escuela de Bellas Artes y luego combinando su amor por lo dulce decide iniciar sus estudios de Pastelería en Cocinarte Escuela de Gastronomía. Actualmente es maestra de Pastelería y Experta en Arte Fondant y Pastillaje en SAM Academia.



chef

Jair Soto

Panadería

Profesional Técnico en Panadería de gran experiencia, que acompañado de un carisma único, nos imparte conocimientos en productos de queso y panificación. Pertenece a nuestro grupo de compañías aliadas, Ingredion.

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Manuel Torres

Panadería y Pastelería

Chef Cocina y Especialista en Pastelería y Panadería, con experiencia de mas de 18 años en el campo, lo convierten en un profesional y carismático maestro. Se ha desempeñado como docente en SAM Academia durante ocho años. Recibió su titulación como Técnico laboral en competencia CHEF PANADERO-REPOSTERO Academia gastronómica del valle en diciembre del 2013. También en el transcurso de capacitación ha hecho seminarios y cursos a lo largo de estos años lo que le permite tener un amplio conocimiento en este hermoso arte.

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Richard Pinzón

Chocolatería

Especialista en pastelería y Chef Chocolatero de la Escuela Mausi Sebess de Buenos Aires – Argentina, joven talentoso y apasionado, quien nos conecta con el fascinante mundo del chocolate.

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Andrea Serrano

Pastelería y Heladería

Nacida en un hogar de tradición culinaria y ancestral se dejó influenciar por las mujeres de su casa quienes son portadoras de saberes de la cocina Colombiana. Andrea Serrano es ingeniera de Alimentos. Andrea está enfocada en el control de producción y mejoramiento de los diferentes procesos aplicados en el campo de la industria de alimentos como panificación, pastelería y heladería.